En Sariñera, la danza se llama normalmente dance. El palo sigue presente en las danzas porque estos bailes se dan en el seno de la agricultura. El dance representa las tradiciones antiguas sobre la edad media que relataban hechos como cosecha fértil, guerras, temas religiosos, etc. 

El jilguerillo es una danza o dance con un canto a la naturaleza, inventadas por los pastores. En este tipo de danza hay una dulzaina o gaita y siguen los palos de los pastores. Inventada por un pastor despreciado por su novia y los pájaros le inspiraron alegría. Domingo recita:

Canta alegre el jilguerillo

canta dulce el ruiseñor

triste estoy porque me quejo

de un amor que me engañó.