Arcadio de Larrea anotó: "Lo cantan los hombres, golpeando la mesa, a cuyo alrededor están sentados, con una navaja en cada mano a la señal [signo] y dejándolas frente al vecino, quién las coge, y el que las dejó coge las del que está a su izquierda, y así los demás. A la señal [signo] se retrocede, sin soltar las navajas". [Los signos mencionados están indicados en la partitura].